Para a professora Cyntia Rosa de Melo Ribeiro Borges, coordenadora do curso, o evento vai além de uma avaliação: “O Jantar Gastronômico é uma forma de mostrarmos nossas técnicas e toda a aprendizagem adquirida durante o curso. A ideia é que os acadêmicos consigam planejar e executar a organização de um evento, além de produzir pratos de alta gastronomia.”
A organização do jantar começou em agosto, com os alunos enfrentando desafios e aprendendo a trabalhar em equipe. Amanda Lopes Mariano da Cruz, estudante do 4º período, relatou o processo: “Os professores nos explicaram como iria funcionar, e começamos a planejar tudo para oferecer o melhor aos convidados e atingir a nota máxima. Não foi fácil, passamos por divergências de ideias, mas sempre chegávamos a um acordo no final.”
O evento, montado para 50 pessoas, teve a presença de convidados escolhidos pelos alunos, além de representantes da faculdade, professores e profissionais envolvidos no curso. Para custear a produção, os acadêmicos demonstraram criatividade e comprometimento ao organizar ações de arrecadação, como a venda de rifas e bolos no pote. A rifa, que sorteou um kit de churrasco, alcançou a marca de 1.000 números vendidos em menos de um mês, fruto do esforço coletivo.
Prática e excelência
No dia do evento, os alunos foram divididos em praças específicas, responsáveis pelo preparo e apresentação dos pratos. O trabalho foi acompanhado de perto pelos professores, que orientaram e avaliaram cada etapa, incluindo a organização, execução e tempo de entrega dos pratos.
Amanda destaca o impacto da experiência: “Foi emocionante entrar naquela sala e ver que todo o esforço valeu a pena. Tudo estava do jeito que planejamos, e algumas coisas até melhores do que imaginávamos. Uma experiência única e muito importante!”
Segundo o Prof. Luizmar, O Jantar Gastronômico “Mundo à Mesa” marcou não apenas o encerramento de um ciclo acadêmico, mas também o início de novas jornadas profissionais para os futuros gastrônomos da UniEVANGÉLICA. “A dedicação, o aprendizado e o espírito de equipe ficaram registrados como um verdadeiro marco na trajetória dos participantes”, afirmou.
Gastronomia
O curso superior de Tecnologia em Gastronomia da UniEVANGÉLICA é reconhecido por sua abordagem prática e teórica, aliando técnicas modernas com fundamentos da alta gastronomia. Com uma infraestrutura de excelência, os estudantes têm acesso a laboratórios bem equipados, corpo docente qualificado e experiências imersivas que preparam para um mercado competitivo. O Jantar Gastronômico é apenas um dos eventos de destaque que proporcionam vivência real na organização e produção de eventos culinários.
